Гречишный мед
Гречишный или гречневый мед является одним из самых лучших и полезных сортов меда. Этот продукт производится пчелами из нектара, собранного с цветущей гречихи – достаточно популярной в Украине сельхозкультуры. С одного гектара посевов получается примерно 60 кг меда. Он обладает своеобразным терпким ароматом, а его цвет колеблется между красновато-желтым и темно-коричневым. Гречишный мед очень сладкий – в нем содержится до 37% глюкозы и порядка 40% фруктозы. Он обладает специфическим, как бы щекочущим горло, пряным вкусом. Гречневый мед кристаллизуется быстрее других сортов, в итоге превращаясь в кашицеобразную массу.
Еще недавно считалось – чем светлее мед, тем лучше его свойства. Однако, с появлением современных методов исследований, выяснилось, что темные и терпкие сорта содержат гораздо больше полезных веществ. Гречишный мед в немалых количествах содержит йод, кальций, железо, медь, фосфор, цинк, никель, кобальт и другие микроэлементы. Особую ценность в этом перечне представляют железо и медь, благодаря наличию которых, купить мед гречишный можно для лечения анемии и малокровия. По сравнению с более светлыми и прозрачными сортами, гречишный мед содержит в два раза больше незаменимых аминокислот. Купить мед гречишный рекомендуется в профилактических целях, поскольку он эффективно обновляет кровь и улучшает иммунитет.
Благодаря богатому витаминному и минеральному составу, гречишный мед используется для лечения авитаминозов, для профилактики инсультов, кровоизлияний в сетчатку глаз, кожу и слизистые оболочки. Он улучшает проницаемость капилляров и прекрасно дополняет действие препаратов, снижающих кровяное давление. Это делает гречневый мед очень полезным для людей, страдающих гипертонией. Он также используется для лечения сосудистых заболеваний, ревматизма, кори, скарлатины и других болезней. Научно установлено, что гречневый мед помогает при лучевой болезни, при этом положительный эффект обеспечивают соединения, придающие продукту темный цвет.
Насыщенность гречишного меда железом и белками делает его отличным средством для кроветворения. Употребление продукта увеличивает уровень гемоглобина в крови, улучшает работу желудка и почек. Эксперименты показали, что после двух месяцев ежедневного употребления гречишного меда, заметно улучшается цвет лица, пропадает краснота глаз, повышается общий тонус организма. В лечебных целях данный сорт применяется наружно, поскольку гречишный мед является превосходным антисептиком. С его помощью лечат фурункулез, гнойные раны и различные кожные заболевания.
Сбор гречишного меда совпадает с окончанием медосбора с липы и продолжает его. Если гречка посеяна в несколько сроков, то гарантирован длительный сбор, даже при условии, что погодные условия прервут работу пчел на несколько дней. Пчеловоды недаром говорят: «С гречки - без осечки».